 |
 |
|
|
GhiottaIngredienti:- baccalà 300 gr - stoccafisso 400 gr - cipolla 1 - passata di pomodoro 750 gr - cavolfiore 1 - uvetta passa 100 gr - prezzemolo - basilico - olio di oliva - sale - pepe Preparazione: In un tegame fate imbiondire la cipolla in qualche cucchiaio di olio di oliva. Aggiungete il pomodoro ed unite il prezzemolo ed il basilico tritati. Tagliate il cavolfiore, il baccalà e lo stoccafisso a pezzetti ed versateli nel sugo insieme con l'uvetta passa. Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, fino a quando lo stoccafisso ed il baccalà saranno ben cotti. Controllate di tanto in tanto la cottura: se il sugo dovesse restringersi troppo, aggiungete un po' d'acqua. Servite la "ghiotta" ben calda. |