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GuidaMacropolis

 

Cocktails 9
Americano

5/10 Vermouth rosso

5/10 Bitter Campari

2/10 sciroppo di ananas

1/10 Grand Marnier

si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con ghiaccio. Si completa con Soda water e si decora con mezza fetta d’arancia ed una scorza di limone.
Bellini

7/10 Prosecco

3/10 Frullato di pesca

Si prepara direttamente in una flute versando il frullato di pesca e successivamente il prosecco freddo.
Regal Carolina

3/10 fragola fresca frullata

1/10 Cointreau

1/10 Bitter Orange

Una goccia di angostura

Spumante brut metodo champenois

Versate in una bella coppa una porzione di fragole frullate, poi aggiungete il Cointreau, il Bitter Orange e la goccia di angostura. Completate il drink con lo spumante ben fresco. Mescolate delicatamente e servite subito.
Fiesta caprese

5/10 rum chiaro

2/10 sciroppo di kiwi

2/10 sciroppo di ananas

1/10 Grand Marnier

Spumante Prosecco di Valdobbiadene Ruggeri

Per decorare: una fettina di kiwi e una ciliegina rossa

Versate nello shaker munito di ghiaccio cristallino il rum, lo sciroppo di kiwi e quello d'ananas, assieme al Grand Mranier. Agitate come di consueto e poi travasate la miscela in una bella coppa. Riempitela adagio con il prosecco spumante, decorate l'orlo del bicchiere con la fettina di kiwi e la ciliegina, quindi servite.
Bull Shot

6/10 Brodo di carne o consommè denso

3/10 Vodka

1/10 Succo di limone

Worcestershire sauce, Tabasco, Sale, Pepe e Sale di sedano.

Si prepara direttamente nel bicchiere. Mettere nel bicchiere alcuni cubetti di ghiaccio (3-4), versare i prodotti [Brodo di carne, Vodka, succo di limone], aggiungere alcune gocce di salsa worcestershire e di tabasco, un pizzico di sale, pepe e sale di sedano, mescolare per alcuni secondi e servire.
Corto maltese

4/10 Rum Havana Club

1/10 Cointreau

1/10 succo di limone

4/10 succo di ananas

Alcune gocce di sciroppo di granatina.

Per decorare: una ciliegina.

Va preparato nello shaker, versandovi gli ingredienti nell'ordine descritto sopra.

Dopo aver agitato la miscela vigorosamente, servitela nel bicchiere da cocktail, nel quale avrete messo sul fondo la ciliegina.
Sidecar

1/10 succo di limone

3/10 Cointreau

6/10 Cognac

Si prepara nello shaker, munito di cubetti di ghiaccio, versandovi gli ingredienti nell'ordine descritto sopra. Dopo il consueto "scuotimento", si serve la miscela nella coppetta da cocktail.
Frozen Daiquiri

6/10 Rum Bacardi chiaro

3/10 Succo di limone o lime

1/10 Sciroppo di zucchero

Una pallina di gelato

Preparazione: si versano gli ingredienti nel blender con ghiaccio tritato. Questo cocktail va servito in un bicchiere tipo Goblet, con due cannucce.
Prairie Oyster

Un tuorlo d'uovo

Un cucchiaio di salsa Worchester

2 gocce di aceto

Sale e pepe

Sale di sedano

Versate con delicatezza il tuorlo d'uovo nella coppetta da cocktail, senza roperlo.

Insaporitelo con la salsa Worchester, l'aceto, i due sali e il pepe.

Non mescolate e bevete in un colpo solo, come si fa con l'uovo all'ostrica.
Creole

4/5 American Whiskey

1/5 Porto Offley

Un cucchiaio di Bénédictine

Uno spruzzo di Granatina

Servire con una scorza di limone tagliata a spirale ed una ciliegia.
Manila Special

Preparare direttamente in un grande bicchiere

Aggiungere ghiaccio tritato

1/4 Rum scuro

1/4 Panna liquida

1/4 Succo d'arancio

1/8 Crema di cacao

1/8 Grand Marnier
Godmother

3/10 Amaretto di Saronno

7/10 Vodka

Si prepara direttamente in un bicchiere old fashion, corredato con cubetti di ghiaccio. Dopo aver versato gli ingredienti, si dà una mescolata e si serve.
Martini

2/10 Dry Martini

8/10 gin

Uno sprizzo di scorza di limone.

Si prepara nel bicchiere miscelatore versandovi gli ingredienti e mescolandoli.

Si serve nella coppetta da cocktail, aggiungendo lo sprizzo di scorza di limone.

Medium or Perfect Martini

3/10 vermut

3/10 vermut rosso

4/10 gin

Uno sprizzo di scorza di limone o una ciliegina rossa.

Si prepara nel bicchiere miscelatore.

Sweet Martini

5/10 vermut

5/10 gin

Per decorare: una ciliegina rossa

Si prepara nel bicchiere miscelatore.

Sours (whiskey)

3/10 succo di limone
7/10 bourbon whiskey
un cucchiaino di zucchero
qualche goccia di albume (facoltativa)
Per decorare: una ciliegina rossa
Si prepara nello shaker, dotato di ghiaccio cristallino, versando gli ingredienti e agitando vigorosamente, fino a scioglimento dello zucchero.
Si serve nella coppetta da cocktail, decorandolo con la ciliegina.